Burger proteici vegani

Al supermercato di vedono sempre più frequentemente varianti vegane della carne: burger, polpette, affettati, e molto altro. Fate però attenzione! La maggior parte di essi non hanno buoni valori nutrizionali, sono ricchi di grassi e conservanti, hanno una lista di ingredienti enciclopedica, e possono avere più calorie di un piatto di pasta. In un prossimo articolo vi spiegherò i criteri di scelta, ma nel frattempo vi mostro la mia ricetta di burger proteici vegani fatti in casa.

Ingredienti per 8 burger:

•  200g di legumi secchi, ammollati e cotti
•  180g di proteine in polvere vegane gusto neutro (ad esempio proteine di soia)
•  sale
•  spezie a piacere
•  acqua q.b.